Mr. Sato: vijfgangen verrassingsmenu met uitzicht over Gent

Voor ons diner in Gent gingen we naar Mr. Sato, de skybar op de tiende verdieping van Van der Valk Hotel Gent. Een speciaal vijfgangen verrassingsmenu van de chef, afgesloten met een cocktail, en dat met een van de beste uitzichten van de hele stad.

(link naar overzichtsblog over Gent) (link naar blog over Van der Valk Hotel Gent)

Aziatische keuken op de tiende verdieping

Mr. Sato serveert verfijnde Aziatische gerechten, van kleine bites tot creatieve cocktails, met een panoramisch uitzicht over de skyline van Gent als decor. De sfeer is stijlvol en net iets bijzonderder dan een gemiddeld hoteldiner.

Een verrassingsmenu van de chef

We kozen voor het vijfgangen verrassingsmenu, waarbij de chef zelf bepaalt wat er op tafel komt. Elk gerecht was een verrassing op zich, met verfijnde presentatie en smaken die goed op elkaar aansloten. We sloten af met een cocktail, precies de juiste manier om de avond compleet te maken.

Wat er op tafel kwam

Om een idee te geven: we begonnen met cocktails, fris en fruitig met een flinke bos munt erin. Als voorgerecht kregen we een tartaar met avocado, een gele, kruidige saus en kleine groene bolletjes, mooi geserveerd op een shisoblad. Daarnaast een koud bakje met knapperige komkommer, sesamzaad en een grote, gegrilde garnaal.

Verderop in het menu volgde een bord met mals gestoofd rundvlees op rijst, afgewerkt met knapperige gebakken uitjes en lente-ui. Als een van de hoofdgerechten kregen we een noedelsoep met een rijke bouillon, huisgemaakte noedels, mals gegaard varkensvlees, en een halfzacht gekookt ei erbij. Precies het soort ramen-achtig gerecht waarbij je de laatste druppel bouillon nog wilt opdrinken.

Uitzicht dat het diner nog beter maakt

Wat dit diner extra bijzonder maakte, was het uitzicht. Vanaf de tiende verdieping kijk je over grote delen van Gent uit, en dat uitzicht bij avondlicht voegde net dat beetje extra sfeer toe aan een toch al sterk diner.

Praktische tips

Ligging

Mr. Sato bevindt zich op de tiende verdieping van Van der Valk Hotel Gent, dus ook toegankelijk als je niet in het hotel zelf overnacht.

Reserveren

Voor een skybar met dit uitzicht en een verrassingsmenu is reserveren aan te raden, zeker in het weekend.

Wat te verwachten

Naast het verrassingsmenu staan er ook losse Aziatische gerechten en signature cocktails op de kaart, als je liever zelf kiest.

Mijn mening

Dit was een van de betere restaurantervaringen van onze hele Gent trip. De combinatie van een verrassingsmenu, waarbij je jezelf gewoon overgeeft aan wat de chef voorschotelt, en dat uitzicht over de stad, maakte dit een avond om te onthouden.

Conclusie

Ben je in Gent en zoek je een bijzonder diner, dan is Mr. Sato een aanrader. Kies voor het verrassingsmenu als je durft, en sluit af met een cocktail terwijl je uitkijkt over de stad.

Veelgestelde vragen

Waar ligt Mr. Sato?

Op de tiende verdieping van Van der Valk Hotel Gent, met panoramisch uitzicht over de stad.

Wat is het verrassingsmenu bij Mr. Sato?

Een vijfgangen menu waarbij de chef zelf bepaalt wat er geserveerd wordt, gebaseerd op verfijnde Aziatische keuken.

Moet je in het hotel overnachten om bij Mr. Sato te eten?

Nee, de skybar is ook toegankelijk voor bezoekers die niet in het hotel verblijven.